Kefir diéta: alapelvek, előnyei és hátrányai, menü

A kefir diétát szigorúnak tekintik; szigorú diétát és szigorú menükorlátozást jelent. Ennek eredményeként egy hét alatt 10 kg-ot fogyhat. A technikának vannak korlátai, és ha helytelenül használják, károsíthatja a szervezetet. A diéta megkezdése előtt tanácsos orvoshoz fordulni.

Hogyan működik a kefir diéta?

A kefir tejből és élesztőből készül. Az erjedés eredményeként létrejön a szükséges környezet a hasznos baktériumok életéhez. Amikor belépnek a szervezetbe, elkezdik tisztítani a gyomrot és a beleket, megszabadítva őket a felesleges folyadéktól, méreganyagoktól és nitrátoktól.

• A gyomor-bél traktus normalizálása biztosítja bármely élelmiszer gyors emésztését. Ebben az esetben nem figyelhető meg zsírlerakódás.
• A kefir sok fehérjét tartalmaz. Ez lehetővé teszi, hogy az ember hosszú ideig ne érezze magát éhesnek.
• A kefir zsírt éget. Ez a hatás kalciumot biztosít, amelyben az ital gazdag. Ennek az elemnek köszönhetően aktiválódnak a hormonok, amelyek hatékonyan égetik a zsírt.
• Ha a kefir diéta több mint egy hétig tart, akkor ajánlatos diétás termékekkel, például almával, hajdinával és uborkával kiegészíteni. Javítják a vérkeringést, felgyorsítják az anyagcserét, és a táplálék intenzíven energiává alakul.
• A kefir javítja az egészséget. Használata hatására a bélműködés normalizálódik, az immunitás erősödik, csökken a koleszterinszint, javul a haj, a bőr és a köröm állapota.
• A kefir különösen hasznos a belek számára. A kefir erjesztett tejet és bifidobaktériumokat tartalmaz, amelyek hasonlóak az emberi emésztőrendszerben természetesen megtalálhatóakhoz. A tejsavbaktériumok helyreállítják a mikroflórát, normalizálják a perisztaltikát és megakadályozzák a székrekedést.
• A belekben zajló anyagcsere-folyamatok felgyorsítása és normalizálása miatt a kefirnek mellékhatása van a bőr tisztítására. Az általa eltávolított toxinok túlzott mennyisége már nem okoz bőrkiütéseket és egyéb esztétikai problémákat

Napi egy pohár kefir elegendő az emésztési problémák megelőzésére.

Általános szabályok

A kefir diéta a következő elveken alapul:

• 1,5% zsírtartalmú, minimális eltarthatósági idejű, nagyszámú jótékony bifidobaktériumot tartalmazó kefirt használunk;
• Az italt kissé fel kell melegíteni;
• Az étrend kiegészíthető más alacsony kalóriatartalmú élelmiszerekkel, kivéve a sót és a cukrot;
• Az erjesztett tejtermék monodiétája nem tarthat tovább 3 napnál;
• A maximális hatás elérése érdekében böjtnapokat kell tartani a diéta előtt és után;
• Kis étkezéseket eszünk - napi 6 alkalommal;
• Az ilyen élelmiszer-rendszert zökkenőmentesen kell elhagynia, fokozatosan csökkentve a kefir arányát az étrendben és növelve a szokásos élelmiszerek mennyiségét;
• Az ételeket párolni, sütni, főzni kell.

A kefir napi mennyisége 1,5 liter. Ha szédülés, hányinger és a szervezet egyéb negatív reakciói jelentkeznek, az adagot csökkenteni kell. Ezt a technikát évente 2-3 alkalommal követheti, nem gyakrabban.

Engedélyezett termékek

A diéta betartása mellett a következő ételeket fogyaszthatja:

• kefir, ayran, erjesztett sült tej, joghurt adalékanyagok nélkül;
• zöldségek és zöldségek (káposzta, uborka, sárgarépa, olajbogyó, hagyma, zöld- és lilahagyma, kukorica, koriander, bazsalikom, fokhagyma, paradicsom, spárga, zeller, cékla, saláta, retek, retek, petrezselyem, édes paprika);
• gyümölcsök (avokádó, füge, dinnye, grapefruit, cseresznye, görögdinnye, narancs, alma, nektarin, mangó, citrom, lime, kivi);
• bogyók (ribiszke, homoktövis, szőlő);
• csiperkegomba;
• diófélék és szárított gyümölcsök (földimogyoró, mandula, kesudió, mazsola, dió, pisztácia, datolya, lenmag);
• gabonafélék (hajdina, barna rizs, gyöngy árpa, lencse, zabpehely);
• első osztályú tészta;
• korpás kenyér;
• étcsokoládé;
• tojás;
• csirke, marhahús;
• pollock, lepényhal;
• zöld tea.

Tiltott termékek

A következő termékek tilosak:

• szénsavas italok;
• fehér kenyér, szeletelt cipó;
• burgonya chips;
• sütemények, édességek;
• só, cukor, majonéz, ketchup;
• tejcsokoládé;
• fagylalt;
• bárány, disznózsír, sertéshús;
• túró massza;
• kolbász, kolbász, füstölt és főtt kolbász;
• vaj;
• finomítatlan növényi olaj;
• sör, vodka, fehérbor.

Mivel helyettesítheti a kefirt az étrendben?

A kefir diéta során történő helyettesítésének egyik lehetősége a natúr joghurt

• A kefir termék a kefir helyettesítője. Elkészítéséhez nem kefir élesztőgombát, hanem száraz kovászt használnak. Nem váltja ki az erjedési folyamatok kialakulását, ezért nem vezet gázok képződéséhez.
• Az Acidophilus olyan termék, amelynek elkészítéséhez laktococcusokat, tejsavas acidophilust és kefirgomba indítót használnak.
• A biojoghurtok és a joghurtok olyan termékek, amelyeket a tej termofil tejsavas streptococcusok vagy tejsavas acidophilus bacillusok keverékével történő erjesztésével állítanak elő.
• A Ryazhenka egy fermentált tejital, amelyet sült tej erjesztésével állítanak elő.
• A Kumys ital lótejből készült sűrű ital.

Ellenjavallatok

• fokozott gyomorsav;
• allergiás reakció a tejfehérjére;
• a szív- és érrendszer működésének megzavarása;
• vese- és májbetegségek;
• a belső szervek krónikus betegségei;
• bélelzáródás;
• terhesség;
• szoptatási időszak;
• 16 éves korig.

A kefir diéta hátrányai

A kefir diéta betartása esetén a következő tünetek jelentkeznek:

• szédülés;
• ingerlékenység;
• hasmenés;
• fejfájás;
• hányinger;
• csökkent fizikai és szellemi aktivitás;
• gyengeség

A kefirt használó táplálkozási rendszer krónikus betegségek súlyosbodását idézheti elő. Emiatt csak egészséges embereknek kell követniük.

Kefir diéta és testmozgás

A kefir könnyű és gyorsan emészthető termék, amely edzés előtt fogyasztható.

A kefir diéta kombinálható fizikai aktivitással:

• Ajánlott az edzőterembe menni;
• úszás;
• biciklizni;
• végezzen reggeli gyakorlatokat;
• menj kocogni

A fizikai aktivitás megengedhető, ha a személy jó egészségi állapotban van. A legyengült szervezetet nem ajánlott túlterhelni, mert ez ájulást és egyéb egészségügyi problémákat okozhat.

Diétás lehetőségek

A minimalista étrend javítja a gyomor-bél traktus működését, és segít megszabadulni a felesleges kilóktól. A friss gyümölcsök és zöldségek kellemes változatosságot biztosítanak.

Számos különböző időtartamú étrend létezik.

3 napig

• 3 napig csak kefir megengedett. Egyéb termékek kizárva. 3 óránként meg kell inni egy pohár 1,5 liter erjesztett tejitalt. Ez az intervallum növelhető vagy csökkenthető, de az utolsó adagot lefekvés előtt 3 órával kell elfogyasztani. Közben az éhségérzet csökkentése érdekében ajánlott vizet inni.
• vagy 3 napig fogyassz el 1,5 liter kefirt és adj hozzá friss gyümölcsöt és zöldséget. A szőlő és a banán tilos.
• vagy 3 napon keresztül naponta 1,5 liter italt fogyasztunk, miközben sajtot, korpát, zabpelyhet, zöldséget és gyümölcsöt is hozzáadunk az étrendhez. A vizet meg kell tagadni, kefirrel helyettesítve.

7 napig

1. lehetőség

Hétfőtől péntekig 1,5 liter kefirt kell elfogyasztani:

• Hétfő: 5 db kis burgonyagumó, amit sütőben kisütünk vagy héjában megfőzzük.
• Kedd: 100 g főtt csirke filé.
• Szerda: 150 g főtt marhahús.
• Csütörtök: 100 g főtt alacsony zsírtartalmú hal.
• Péntek: bármilyen zöldség és gyümölcs.
• szombat: 2 liter kefir.
• Vasárnap: szénsavmentes ásványvíz korlátlan mennyiségben.

2. lehetőség

• Első nap: 3 sült burgonya, 0,5 liter kefir.
• Második nap: 300 g zsírszegény túró, 400 ml erjesztett tejital.
• Harmadik nap: 400 g gyümölcs, 0,6 l kefir.
• Negyedik nap: 400 g főtt csirkemell, 0,5 liter kefir.
• Ötödik nap: 0,4 liter zsírszegény kefir, 300 g friss zöldség (uborka, paradicsom, saláta).
• Hatodik nap: 0,5 liter szénsavmentes ásványvíz.
• Hetedik nap: 500 g bármilyen gyümölcs, 300 ml kefir.

3. lehetőség

Napi 1,5 liter kefir és 2 kg alma. Osszuk a mennyiséget 6 részre, és egyenlő időközönként fogyasszuk.

9 napig

A technika 3 ciklusból áll, amelyek 3 napig tartanak. Ebben az esetben ritkán fordul elő erős éhségérzet. 10 kg-ot fogyhatsz.

1. lehetőség

• Első-harmadik nap. Minden nap csak 2 liter vizet és kefirt iszunk.
• Negyedik-hatodik nap. Iszunk kefirt korlátlan mennyiségben, 2 liter gyümölcsitalt és együnk könnyű zöldséglevest.
• A hetedik-kilencedik nap. Igyunk naponta 1 liter kefirt, 0,5 liter kamillás gyógyteát, csipkebogyót, citromfűt, és megegyünk 400 g főtt csirkefilét.

2. lehetőség

• Az első 3 napban 1,5 liter kefirt és vizet szabad inni.
• A negyedik-hatodik napon együnk meg 1,5 kg almát és igyunk meg 2 liter vizet.
• A hetedik-kilencedik napon 1,5 liter erjesztett tejitalt és 1,5 liter vizet lehet inni.

Kefirből készült diétás ételek

Még a legszigorúbb diétának is vannak kis kivételei. Kényeztetheti magát például egészséges zabpehely sütivel.

Kefirből diétás ételeket is készíthet.

Zabpehely süti

1. számú recept

• kefir - 250 ml;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• vaj - 30 g;
• zabpehely - 400 g;
• mazsola - 150 g;
• egy csipet vanília és fahéj.

Öntsön zabpelyhet egy mély tálba, öntsön kefirt, és hagyja 30 percig megduzzadni. A mazsolát 15 percig forrásban lévő vízzel öntjük, hogy lágyabbak legyenek, majd szalvétával megszárítjuk. A kész zabpehelyhez adjunk hozzá mazsolát, mézet, vaníliát, fahéjat és keverjük össze. A sütiket úgy megformázzuk, hogy ne legyenek vékonyak, vajjal kikent tepsire tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.

2. számú recept

• kefir - 200 ml;
• zabpehely - 250 g;
• aszalt szilva - 100 g;
• egy csipet fahéj és vanília.

A pelyheket felhevített serpenyőben enyhén megpirítjuk, serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a kefirt, megkeverjük és 30 percig hagyjuk duzzadni. Az aszalt szilvát forrásban lévő vízben megmossuk, felaprítjuk és a zabpehelyhez adjuk. A tésztához adjuk a fűszereket és összekeverjük, egyenlő részekre osztjuk, kis tortákat formázunk, tepsire tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.

Diétás palacsinta kefirrel

1. számú recept

• kefir - 100 ml;
• zabpehely - 70 g;
• csirke tojás - 1 db;
• méz - 2 teáskanál;
• sütőpor - ¼ tk.

A zúzott zabpelyhet kefirrel összekeverjük és 15 percig állni hagyjuk. Adjunk hozzá mézet, sütőport és keverjük össze. A palacsintákat egy tapadásmentes serpenyőben olaj hozzáadása nélkül addig sütjük, amíg arany színt nem kapnak. A kalóriák csökkentése érdekében liszt helyett használhatunk apróra vágott zabpelyhet.

2. számú recept

• kefir - 1 pohár;
• csirke tojás - 1 db;
• liszt - 80 g;
• forralt víz - 50 ml;
• szóda - egy csipetnyi

A kefirt kissé felmelegítjük, szódát adunk hozzá, és addig keverjük, amíg hab nem jelenik meg a felületén. Hozzáöntjük a felvert tojást és a vizet, addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Kis mennyiségben adjunk hozzá átszitált lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Hozzáadhat édesítőszert vagy mézet. Az eredménynek sűrű masszának kell lennie. A palacsintákat tapadásmentes serpenyőben 2 percig sütjük, megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.

Palacsinta kefirrel

Fejlessze kulináris készségeit, és tegye ezt szeretettel. Kötelező:

• kefir - 0,5 l;
• csirke tojás - 2 db;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• rozs-, hajdina- vagy zabliszt - 1 csésze;
• 0,5 tk. szóda;
• egy csipet sót.

A csirketojást felverjük és hozzáadjuk a mézet, a sót és a szódával elkevert lisztet, összekeverjük, beleöntjük az erjesztett tejitalt. Újra keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk, és egy tapadásmentes serpenyőben kisütjük a palacsintákat. Ezt az ételt ajánlatos adalékanyag nélkül tálalni, de a palacsintákat megtölthetjük gyümölccsel vagy zsírszegény, mazsolás túróval.

2. számú recept

• kefir - 150 ml;
• ásványvíz - 150 ml;
• tojásfehérje - 2 db;
• liszt - 150 g.

A fehérjét elválasztjuk a sárgájától, ásványvizet és kefirt adunk hozzá, és felverjük. Hozzáadjuk a lisztet és addig verjük, amíg csomók nem lesznek. A palacsintákat tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőben sütjük. Az étel kiegészíthető friss bogyós gyümölcsökkel, mézzel vagy fruktóz lekvárral.

3. számú recept

• kefir - 250 ml;
• édesítőszer;
• liszt - 150 g;
• egy csipet sót.

Adjunk hozzá édesítőt a kefirhez, és verjük fel. Adjunk hozzá lisztet, sót és keverjük össze turmixgéppel, hogy csomómentes, homogén masszát kapjunk. Előmelegített serpenyőben megsütjük.

Sikertelenség esetén

Annak érdekében, hogy elkerülje a meghibásodást a diéta során, megfelelően fel kell készülnie. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a diéta előtt 7 nappal kezdjék el fokozatosan csökkenteni az elfogyasztott kalóriák számát: legfeljebb 1400 kcal fogyaszthat naponta.

Ezenkívül előzetesen ki kell zárni a káros élelmiszereket az étrendből; az étel nem tartalmazhat sós, sült, édességet, pékárut, hogy a szervezetet ne érje súlyos stressz a hirtelen diétára való átállás miatt. Az éhségérzetet 250 ml meleg víz vagy gyenge zöld tea megivásával kell csökkenteni.

Ha meghibásodás történik, akkor fizikai tevékenységhez kell folyamodnia. Sétálni vagy kocogni ajánlott. Otthon iszunk egy pohár kefirt, és visszatérünk a diétához. Meghibásodás után a diéta 1 nappal meghosszabbodik. Ezen kívül megengedett a csalóka - olyan nap, amelyen tiltott élelmiszerek (chips, kolbász, csokoládé) szerepelhetnek az étlapon, de korlátozott mennyiségben.

Hogyan lehet leszokni a kefir diétáról

A maximális hatékonyság érdekében az étrendet mindig fizikai aktivitással kell kombinálni.

A diéta vége felé erős éhségérzet jelentkezhet, ezért fontos, hogy ebben az időszakban ne törjünk meg. Fokozatosan kell kilépnie belőle, minimális mennyiségben bevezetve a tiltott ételeket az étrendbe. Az első napon párolt zöldségek, főtt hal és csirke, valamint csirkehúslevesek megengedettek.

A második napon lehet enni friss zöldséget, tésztát, rizst, krumplit. Több napos diéta után étkezések között kis mennyiségben igyunk kefirt, fokozatosan csökkentve a mennyiségét és csak vacsorára hagyjuk.

Szükség esetén a kefir diéta megismételhető, de ezt legfeljebb 2-3 havonta ajánlott megtenni. Sok nő, miután elég sok kilogrammot fogyott, több nappal meghosszabbítja az étrendet. Ez tilos, mert egészségügyi problémák léphetnek fel.