A gyomorhurut vezető szerepet tölt be az emésztőrendszer betegségei között, amelyek kialakulásának fő oka az étrend be nem tartása és az egészségtelen táplálkozás. A betegség kezelésének sikerének kulcsa elsősorban a megfelelő étrend követése.
Általános ajánlások a gyomor gyomorhurut diétájára
A diétás menü kidolgozásakor figyelembe kell venni a gyomorhurutban szenvedő betegek gyomornedvének savasságát, mivel az élelmiszerek eltérő hatással vannak a gyomor szekréciójára és mozgékonyságára. De vannak általános étrendi szabályok, amelyek bármilyen típusú gyomorhurut esetén érvényesek:
- teljes reggeli;
- az étkezések közötti szünetek betartása (3-4 óra);
- az étkezések rendszeressége és frakcionáltsága (napi 5-6 étkezés, kis adagokban);
- a vacsora és a lefekvés közötti intervallum (legalább 3 óra);
- alapos rágás;
- italfogyasztás legkorábban fél órával étkezés után;
- a száraz élelmiszerek és az élelmiszerek megtagadása útközben;
- a fűszeres, zsíros, sült, füstölt ételek kizárása;
- cukor és édes ételek fogyasztásának korlátozása, friss kenyér (különösen meleg);
- a kávé és a szénsavas italok feladása;
- csak friss és jó minőségű termékek felhasználásával.
Gasztritisz esetén jobb teljesen elkerülni a csokoládét. Az alkoholfogyasztás és a dohányzás szintén szigorúan ellenjavallt. Érdemes lemondani még az olyan könnyű italokról is, mint a sör és a száraz bor, különösen hipersavas gyomorhurut esetén. Célszerű egyszerre enni. Fokozatosan kell áttérni egy új étrendre.
Mit nem szabad enni, ha gyomorhurutja van
A magas sósav szekréciójú gyomorhurut diétája során kerülni kell azokat az ételeket, amelyek erős hatással vannak a gyomor szekréciójára és mozgékonyságára. Feladata a gyomornedv termelésének csökkentése. Ehhez ki kell zárnia:
- durva rosttartalmú élelmiszerek (korpakenyér, fehérrépa, retek, rutabaga, retek, sóska, spenót, kemény és szálkás hús, árpagyöngy, köles, borsó, bab és egyéb hüvelyesek, szárított gyümölcsök, diófélék és magvak);
- sósav szekréciót serkentő és a gyomornedv savasságát növelő élelmiszerek (káposzta, citrusfélék, cukrozatlan gyümölcsök és bogyók, tömény hús-, hal- és gombalevesek, savanyúságok, konzervek, pékáruk, fűszerek és fűszerek, erjesztett tejtermékek, zsíros és sózott hal, nyers hagyma és fokhagyma);
- túl hideg vagy meleg étel.
Alacsony savasság mellett a diétás menü feladata a gyomornedv termelésének serkentése és az élelmiszerek gyomornyálkahártyára gyakorolt mechanikai hatásának korlátozása. Hasznos étkezés előtt a gyomornedv termelődését provokálni az ízletes ételekről szóló reklámok vagy videók megtekintésével, vagy egyszerűen csak beszéddel és a képzelet erejének felhasználásával.
Tiltott élelmiszerek hypoacid gastritis esetén
- Durva étel. Árpa, köles, bab és borsó csak nagyon korlátozott mennyiségben fogyasztható. Jobb teljesen kizárni a káposztát, a gombát, a fehérrépát, a retket, az uborkát és a paprikát.
- Zsíros és szálkás hús, konzerv.
- Szemcsés és vastag héjú bogyók (málna, eper, piros és fehér ribizli, egres).
- Erősen sózott és fűszeres sajtok.
- Sertészsír és állati zsírok (nem emészthetők a gyomornedv alacsony savkoncentrációja miatt).
- Fűszeres ételek, szőlőlé.
Mit lehet enni, ha gyomorhurutja van?
Milyen ételeket fogyaszthatnak gyomorhurut esetén a gyomornedv magas savasságú betegek:
- Lisztes. A gyomorhurut kenyerét enni nem tilos; fontos eldönteni, hogy melyik kenyér nem lesz káros. A rozskenyér erjedést okoz, ezért érdemes búzakenyeret, napos vagy szárított kenyeret, kekszet, sovány sütiket felvenni az étlapra.
- Zabkása. A gabonaféléket célszerű vízben főzni, de kis tej hozzáadásával elfogadható. Fogyasztására zabpehely, hajdina és rizs ajánlott.
- Zöldségek. Sárgarépa, főtt burgonya, cékla, karfiol püré vagy pürésített leves formájában. Érett, nem savas paradicsom héja nélkül kis mennyiségben elfogadható.
- Gyümölcsöt ehet, de korlátozott mennyiségben. Elfogadható banán, körte, savanyú bogyós gyümölcsök és sült alma fogyasztása. A gyümölcsöket célszerű pürék vagy kompótok formájában fogyasztani.
- A fűszerek közül kis mennyiségben megengedett az ételekhez kapor, petrezselyem, fahéj és vanillin hozzáadása.
- Tojás. Naponta legfeljebb egy tojást ehet meg párolt fehérjeomlett formájában, „zsákban” vagy puhára főzve.
- Tejtermékek. A tej kis mennyiségben elfogadható, lehetőleg alacsony zsírtartalmú. Jobb, ha tea adalékaként használjuk. Az alacsony zsírtartalmú túró segít megelőzni a gyomorégést. Az étlapon egy kis tejszínt vagy zsírszegény tejfölt is beiktathatunk.
- A vaj és a növényi olaj korlátozott mennyiségben fogyasztható.
- Hús. Csak diétás fajták: alacsony zsírtartalmú bárány, baromfi (csirke vagy pulyka), főtt nyúl. Fogyasztás előtt ajánlatos eltávolítani a húsról a bőrt és az inakat, és apróra vágni.
- Hal. Előnyben kell részesíteni az alacsony zsírtartalmú halakat, például a pollockot és a tőkehalat. Javasoljuk, hogy egészben vagy szelet formájában párolja.
- Tenger gyümölcsei. Korlátozott mennyiségben.
- Édes. A mályvacukor, mályvacukor és tejszín korlátozott fogyasztása elfogadható. Kis mennyiségben a méz hasznos a gyomorhurutban szenvedő betegek számára, különösen, ha vizes oldat formájában 1-2 órával étkezés előtt fogyasztják.
- Italok Olyan italok fogyasztása javasolt, amelyeknek nincs jelentős hatása a gyomor szekréciós működésére. Ez gyenge tea tejjel, zselével, szénmentes lúgos ásványvízzel, gyümölcslével. A gyomorhurutban szenvedő betegek számára előnyös a káposzta, a burgonya és a sárgarépa természetes gyümölcslevei. Nemcsak kiváló vitamin- és mikroelemforrás, hanem a gyomorfekély kialakulását is meggátolják. Más, nem savas gyümölcsleveket is ihat. A túl édes gyümölcsleveket hígítva fogyasztják. A csipkebogyó főzet gyógyító hatású, étvágyjavító.
Alacsony savasságú gyomorhurut esetén olyan ételeket kell fogyasztani, amelyek serkentik a gyomornedv termelését és javítják az étvágyat, ami általában szenved ezzel a diagnózissal. Az ajánlott termékek listája:
- Lisztes. Napos búzakenyér.
- Zabkása. Kizárólag vízben főzött zabpehely, hajdina és búzadara ajánlott.
- Zöldségek. Cukkini, főtt burgonya, karfiol és fehér káposzta, sütőtök - püré, pürésített leves vagy párolt formában.
- Gyümölcsök. A görögdinnye, a hámozott szőlő és a sült alma fogyasztható.
- Édes. A „mézes víz” fogyasztása étkezés előtt 1-2 órával javasolt. Jótékony hatással van a gyomornyálkahártya állapotára és az étvágyra.
- Tojás. Naponta legfeljebb kettő gőzös omlett formájában, „zsákban” vagy puhára főzve.
- Tejtermékek. A tej a tea adalékanyagaként elfogadható. Erjesztett tejtermékeket (kefir, natúr joghurt stb.), enyhe sajtot kell fogyasztania.
- Hal. A tengeri halfajták előnyben részesítendők. Az étvágy javítására egy kis sózott hering elfogadható.
- Olajok. A növényi olajok és a vaj mértékkel megengedettek.
- Hús. Diétás menüjébe beillesztheti a bőrtől és inaktól megtisztított borjú-, marha- és baromfihúst (csirke vagy pulyka). A húst párolva vagy húsleves formájában, gabonafélék vagy tészta hozzáadásával ajánlatos fogyasztani.
- Italok Gyenge tea citrommal vagy kevés tejjel, gyenge kávé, kakaó. A csipkebogyó-főzet, a káposzta-, sárgarépa- és burgonyalevek hasznosak lesznek a gyomornyálkahártyára és a jó étvágyra. Az italokat étkezés előtt, szélsőséges esetben legkorábban étkezés után fél órával kell fogyasztani.
Lehet böjtölni, ha gyomorhurutja van?
Egyes orvosok a gyomorhurut kezelésének módszereit alkalmazzák koplalással. Az ilyen technikák a böjt és a szigorú diéta megfelelő váltakozásával pozitív hatást fejthetnek ki. De nem szabad böjtölni anélkül, hogy orvoshoz fordult volna, hogy elkerülje a gyomornyálkahártya állapotának romlását, különösen a betegség súlyosbodásának szakaszában. A terápiás étrend betartása a siker kulcsa a gyomorhurut gyógyításában. A gyorsételek teljes elkerülése és az ajánlott termékek menübe való felvétele segít enyhíteni a betegség kellemetlen tüneteit és megakadályozni a gyomorhurut súlyosbodását.