Táplálkozás vércsoportok szerint: termékek és ajánlások

A múlt század 90-es éveiben megjelent az Egyesült Államokban a „4 vércsoport – 4 út az egészséghez” című könyv, amelyet Peter D’Adamo természetgyógyász orvos írt. Szinte azonnal bestseller lett, a világ szinte minden nyelvére lefordították, és a bolygón élő sok ember számára a táplálkozás gyakorlati útmutatójává vált. A könyv írója szerint minden vércsoporthoz tartozik egy történelmileg helyes táplálkozási koncepció, ezen múlik az emberi egészség és a hosszú élettartam.

Ennek az elméletnek az a fő gondolata, hogy az embereknek ugyanazt az ételt kell enniük, mint őseiknek. A legjobban emészthető és felszívódik, míg a „rossz” ételek eltömítik a szervezetet. Ez a táplálkozási koncepció nem fogyókúra, hanem bizonyos embercsoportok egészséges, teljes értékű táplálkozását foglalja magában, amely segít megtisztítani és gyógyítani a szervezetet.

Valójában egyes tanulmányok kimutatták, hogy a különböző vércsoportú emberek többé-kevésbé érzékenyek a különböző betegségekre. Dr. D’Adamo sokáig apjával együtt azonosította a különféle ételek szervezetre gyakorolt hatásait, aminek eredményeként 3 csoportra osztották őket: jótékony, káros és semleges. Az alábbiakban felsoroljuk a „jó” és „rossz” ételeket az egyes vércsoportokhoz tartozóknak. A felsorolt termékek semlegesnek minősülnek, és korlátozott mennyiségben fogyaszthatók.

Táplálkozás I(0) vércsoportúaknak

Különböző források szerint a világ lakosságának akár 40%-a is ebbe a csoportba tartozik; Dr. D'Adamo a „vadászok” leszármazottaiként azonosította őket, ezért a húsételnek megfelelőbbnek kell lennie számukra.

Egészséges termékek

• marhahús, bárány, vadhús, borjúhús, baromfi, belsőség;
• szinte minden hal (tökehal, sügér, csuka, laposhal, tokhal, pisztráng, szardínia különösen hasznos), kaviár, hínár;
• tojás;
• kis mennyiségben túró és juhtúró, túró;
• vaj;
• néhány növényi olaj (olíva, lenmag, szezám, mandula);
• dió, mandula, mogyoró, tök és cédrusmag;
• hüvelyesek ritkán (a szójabab és a lencse kivételével);
• hajdina, gyöngy árpa, árpa gabonafélék, rizs;
• rozskenyér;
• zöldségfélék (répa és levelei, kelkáposzta, torma, articsóka, csicsóka, brokkoli, karalábé, paszternák, édesburgonya, sütőtök, fehérrépa, kaliforniai és csípős paprika);
• szinte minden gyümölcs és bogyó;
• petrezselyem, gyömbér, szegfűszeg, édesgyökér, kurkuma, curry, erős paprika;
• gyógynövény és zöld tea, vörösborok, ásványvíz (lehet szénsavas).

Káros termékek

• sertéshús;
• pollock, kagyló, tintahal;
• szinte minden tejtermék, kivéve azokat, amelyek az engedélyezettek szerint szerepelnek;
• napraforgó, kukorica, gyapotmag, földimogyoró, kókuszdió, pálmaolaj;
• mák, pisztácia, földimogyoró, kesudió, brazil dió;
• búza, zab, árpa, kukorica és az ezekből készült termékek;
• zöldségek (karfiol, uborka, póréhagyma, rebarbara, burgonya, shiitake gomba, olajbogyó);
• avokádó, narancs és mandarin, dinnye, eper, kókuszdió;
• erős alkoholos italok, limonádé, sör, fekete tea, kávé.

Táplálkozás II(A) vércsoportú emberek számára

A világ népességének csaknem 35%-a a II. csoportot örökölte szüleitől; egyébként az európaiak körében ez a leggyakoribb vércsoport. Az étrend kidolgozója az ilyen embereket a földművesek és gyűjtögetők leszármazottai közé sorolta. Étrendjük nagyon hasonlít a lacto-ovo vegetarianizmushoz.

Egészséges termékek

• pulyka (előnyben részesített) és egyéb baromfi;
• tojás;
• halak (lazac, szardínia, makréla, csuka, fehér hal, ponty, tőkehal, sügér, pisztráng, egerész);
• fermentált tejtermékek, teljes tej - csak kecsketej, sajtok is csak abból készültek;
• növényi olajok (olíva, lenmag);
• földimogyoró, sütőtök, napraforgó, fenyőmag, mogyoró és egyéb diófélék;
• hüvelyesek, szójatermékek különösen hasznosak;
• gabonafélék (hajdina, rizs, árpa, zabpehely, rozs) és ezekből a gabonákból készült liszttermékek;
• szójaszósz, petrezselyem, kurkuma, gyömbér, mustár;
• zöldségek (az egészséges listán szerepelt articsóka, cékla, csicsóka, brokkoli, kelkáposzta, sárgarépa, karalábé, torma, fokhagyma, hagyma, paszternák, sütőtök, fehérrépa, spenót);
• minden bogyós gyümölcs, citrom, grapefruit, ananász, szilva, sárgabarack;
• bármilyen gyógytea, zöld tea, fehér (előnyös) és vörösbor, feketekávé (napi 1 csésze).

Káros termékek

• bármilyen vörös hús és belsőség;
• kagyló, tintahal, angolna, harcsa, lepényhal stb.;
• teljes tehéntej és abból készült termékek;
• vaj;
• kukorica, gyapotmag, földimogyoró, kókuszolaj;
• pisztácia, brazil dió;
• búza, búzaliszt és az abból készült termékek;
• burgonya, fehér, vörös és kínai kel, chili paprika, padlizsán, olajbogyó, rebarbara, paradicsom;
• néhány gyümölcs (banán, dinnye, narancs, mangó, papaya, mandarin, kókuszdió);
• zselatin, ecet, bors (fekete, fehér, piros), kapribogyó;
• édességek, cukor;
• erős alkoholos és szénsavas italok, sör, limonádé, fekete tea.

Táplálkozás III(B) vércsoportúak számára

Úgy tartják, hogy ez a vércsoport a fajok keveredésének eredményeként jelent meg. Doktor D'Adamo nomádnak minősítette az ezzel felruházott embereket. Tőlük várható a legszélesebb és legváltozatosabb étrend; kevesebb étkezési korlátozás vonatkozik a III-as vércsoportúakra, mint más emberekre. Ez azzal magyarázható, hogy a nomádok különböző kontinenseken telepedtek le, és mindenevők voltak.

Egészséges termékek

• birka, bárány, őz, nyúl;
• tojás;
• kaviár, sügér, tengeri sügér, süllő, szardínia, tőkehal, lepényhal, foltos tőkehal, szürke tőkehal, laposhal, makréla, csuka, tokhal, ponty;
• szinte minden tejtermék;
• tengerész- és limabab;
• olívaolaj;
• dió;
• zabpehely és zabpehely, köles, rizs;
• cékla, brokkoli, kelbimbó, sárgarépa, paszternák, édesburgonya, hagyma, torma, paszternák, fehérrépa, fokhagyma;
• áfonya, szilva, görögdinnye, banán, szőlő, papaya, áfonya, szeder, cseresznye;
• gombák;
• curry, édesgyökér, gyömbér, petrezselyem;
• szénsavmentes víz, zöld tea, sör, vörös és fehér bor, fekete tea és kávé (naponta legfeljebb 1 csésze ihat).

Káros termékek

• baromfi, sertés, belsőség;
• kagylók, rákok, beluga, angolna, pollock, pisztráng, szenes;
• fürjtojás;
• kék és ömlesztett sajtok;
• egyéb babfajták, szójatermékek;
• növényi olajok: kókuszdió, kukorica, földimogyoró, szójabab, szezám, napraforgó, repce;
• kesudió, földimogyoró, fenyőmag, mák, tökmag és napraforgómag;
• búza, hajdina, kukorica, rozs gabonafélék;
• olajbogyó, retek, retek, rebarbara, paradicsom, savanyú káposzta;
• avokádó, gránátalma, datolyaszilva, dinnye, kókuszdió;
• bors, fahéj, szójaszósz, zselatin, ketchup;
• szénsavas és erős alkoholos italok, limonádé, szénsavas víz.

Táplálkozás IV (AB) vércsoportú emberek számára

 

Ez a vércsoport a legritkább, a bolygónkon élő emberek mindössze 7%-ánál található meg. Ezt az embercsoportot D’Adamo természetgyógyász úgy határozta meg, mint vegyes típust vagy „új embereket”. A III. vércsoportúakhoz hasonlóan az „új emberek” is sokkal szerencsésebbek voltak az étrenddel, mint az I. és II.

Egészséges termékek

• bárány, nyúl, pulyka;
• csirke tojás;
• makréla, lazac, szardínia, tonhal, tőkehal, csuka, csuka, tokhal;
• tejtermékek, de sajtok korlátozott mennyiségben;
• dió és olívaolaj;
• földimogyoró, dió;
• lencse, szójabab, pintobab;
• köles, zab, rizs, rozsliszt és az ezekből készült termékek;
• cékla, brokkoli, karfiol és karfiol, uborka, fokhagyma, édesburgonya, sárgarépa, padlizsán, paszternák, mustárlevél, paradicsom;
• cseresznye, füge, szőlő, grapefruit, kivi, ananász, szilva, görögdinnye, citrom, egres, áfonya;
• curry, kurkuma, gyömbér, petrezselyem;
• zöld tea, szénsavas víz, fehér és vörös borok.

Káros termékek

• sertés, marha, csirke, liba, fürjtojás;
• lepényhal, sügér, beluga, laposhal, foltos tőkehal, szürke tőkehal, angolna, pisztráng, ízeltlábúak és puhatestűek;
• vaj, margarin;
• ömlesztett sajt, kéksajt, teljes tej, tejszín;
• lima bab, fekete bab, adzuki bab, csicseriborsó;
• mogyoró, mák, szezámmag, tök- és napraforgómag;
• hajdina, kukorica, búza és ezekből a gabonákból készült termékek;
• articsóka, csicsóka, olajbogyó, csípős paprika, retek, retek, rebarbara;
• napraforgó-, kukorica-, szezám-, kókusz-, gyapotmagolajok;
• avokádó, banán, dinnye, guava, datolyaszilva, gránátalma, birs, kókuszdió, mangó, narancs;
• bors, ecet;
• erős alkoholos és édes szénsavas italok, fekete tea és kávé.

Az amerikai vércsoport-diéta kritikája

A hagyományos orvoslás orvosainak véleménye megoszlik erről a diétáról, de a többség továbbra is hajlamos azt hinni, hogy tudományosan nincs alátámasztva, és nincs bizonyítékalapja. Talán egyetlen előnye, hogy a különböző vércsoportúaknak szánt termékek listájából némi erőfeszítéssel teljes, kiegyensúlyozott étrendet hozhat létre. Azonban bizonyos ételek teljes mellőzése bizonyos anyagok kimerüléséhez vezethet a szervezetben. Például az I. csoportba tartozóknak szinte teljesen tilos a tejtermékek fogyasztása, és ez kalcium- és foszforhiányhoz vezethet.

Sok orvos egyetért abban, hogy a vércsoport-diéta túl általános, és nem veszi figyelembe a test egyéni jellemzőit, az életmódot és más olyan tényezőket, amelyek nem függnek az ember vércsoportjától. Ráadásul, mint tudod, sokkal több vércsoport létezik, mint 4; Dr. D’Adamo az egyik legegyszerűbb rendszert (AB0) vette alapul étrendjének kidolgozásához.

Kezdetben az orvos könyvei az „aminosavak” kifejezést használták, amikor fehérjetermékekről beszéltek. A fehérje eredeti formájában nem kerül be a vérbe; először aminosavakra bomlik le. De a szervezet valójában nem törődik azzal, hogy ezek az aminosavak milyen fehérjékből, növényi vagy állati eredetűek, és ezért nem bizonyul helyénvalónak korlátozni a tejtermékeket és a húst bizonyos kategóriák számára. Miután erre a tényre felhívták a diéta szerzőjét, az „aminosavak” kifejezést a „lektinek” váltották fel, ami még sok orvos számára sem világos, nemhogy az átlagember számára. Általában a hagyományos orvoslás sok orvosa hajlamos azt hinni, hogy az ezt a diétát bemutató könyv „túlterhelt” tudományos kifejezésekkel, amelyek közül sok nem megfelelő és nem érthető az olvasók számára.

Összefoglalva azt mondhatjuk, hogy a vércsoporttáplálási rendszer nem kapott választ az orvosi közösségben, sőt komoly kritikák érte, de az erről a diétáról szóló pozitív visszajelzések hatalmas számának logikus magyarázata van. Ez mindenekelőtt az étrend általános javulásának köszönhető, mivel az erős alkohol, a szénsavas édes italok, a zsíros húsok, a sok „nehéz” zöldség, a telített zsírokban gazdag ételek és egyéb káros élelmiszerek vércsoporttól függetlenül teljesen kikerülnek az étrendből. Emellett minden népszerű diéta pozitív hatásának egyik fontos tényezője a placebo-hatás, és ez alól D’Adamo amerikai orvos fejlődése sem kivétel.