„A divat ciklikus” - ez a kifejezés nemcsak a divat vagy a szépség szféráját jellemzi, hanem még az egészséges életmód és a helyes táplálkozás témáját is érinti. A már ie 776-ban kidolgozott diéták egyre nagyobb teret hódítanak, és ismét népszerű modellek és sztárok támogatják őket. Ezek közé tartozik a keto diéta, amely hihetetlenül népszerű volt az elmúlt néhány évben. Azonban, mint minden táplálkozási rendszernek, ennek is megvannak a maga árnyalatai.
Mi a különleges a ketogén diétában?
A keto diéta lényege nagyon egyszerű – nem glükózból, hanem zsírokból nyerünk energiát. Ez a diéta alacsony szénhidráttartalmú, a napi étrendi zsír hozzávetőleges eloszlása így néz ki: zsírok - 70%, fehérjék - 22%, szénhidrátok - 8%.
Kezdetben az ilyen típusú táplálkozást az olyan betegségek elleni küzdelem eszközeként fejlesztették ki, mint az epilepszia, a cukorbetegség, az onkológia és mások, valamint a műtétek utáni rehabilitációs időszakra. Ezért a keto diéta viszonylag biztonságos, mert az Ön által követett étrend számunkra a legtermészetesebb étkezési mód (emlékezzünk őseinkre: mindannyian sportosak, aktívak és energikusak voltak). Minden megváltozott, amikor a szénhidrátokat bevezették az étrendbe, és jobb, ha egyszerűen hallgatunk a cukor mennyiségéről, amelyet most eszünk.
Kinek alkalmas a keto diéta?
A ketogén diéta releváns lesz azok számára, akik fogyni szeretnének, de nem végeznek fizikai aktivitást az edzőteremben; szeretné megőrizni az izomformát izomépítés nélkül; szereti a zsíros ételeket (de a megfelelő fajtát! És nem sült krumplit zsírral); túlnyomórészt aerob gyakorlatokkal és erősítő edzésekkel sportol, de minimális súllyal.
A keto diéta előnyei
- Ennek a táplálkozási rendszernek az az előnye, hogy a szénhidrát típusú diétákkal ellentétben nagyon laktató, és háromszori étkezés elegendő Önnek. Az éhségérzet szinte soha nem jelentkezik. A zsír sokkal jobban telítődik, és ami a legfontosabb, hosszabb ideig, mint a szénhidrátok.
- Nincsenek ugrások a vércukorszintedben.
- Javulni fog a hangulata, többek között a fogyás miatt.
- A bőr kitisztul, a pattanások száma csökken.
- A szívbetegség és a magas vérnyomás kockázata minimálisra csökken.
- Csökkenti az Alzheimer-kór tüneteit. Csökkenti a Parkinson-kór tüneteinek megjelenését.
- Ez a fajta táplálkozás jó támogatást nyújt a rák kezelésében.
Milyen ételeket ehetsz?
Az étrendnek tartalmaznia kell zsíros halat, húst és baromfit, magas zsírtartalmú túrót, növényi olajat, sajtot, dióféléket, avokádót, gombát, tojást. És mindezek mellett feltétlenül be kell vezetni az étrendbe a zöldségeket, fűszernövényeket, gyümölcsöket és bogyókat, de nem minden fajtát. A keményítőtartalmú zöldségek és gyümölcsök kizártak (különösen a cukorbetegek számára), valamint a lisztből készült termékek, a koffein, az alkohol, a csomagolt gyümölcslevek és a cukros italok.
Példa a menüre:
- reggeli – omlett/saláta baromfival és zöldségekkel/rántottával és szalonnával/főtt tojással és zöldségsaláta pulykával;
- ebéd – hús- vagy csirkehúsleves, hús és zöldség/gombakrémleves és szelet (hal vagy hús)/csirkeleves és grillezett hús és zöldségek;
- snack – dió/avokádó szezámmaggal;
- vacsora - pástétom és zöldségsaláta/sült hús zöldségekkel/sült hal és cukkinis palacsinta.
A keto diéta lehetséges nehézségei
A diéta betartása során a szénhidrátot tartalmazó élelmiszereket szinte teljesen ki kell távolítani az étrendből: édességek, gyümölcsök, gabonafélék, burgonya, sárgarépa, cékla. A nehézséget az jelenti, hogy a szervezet szerkezetátalakítása során, hogy más energiaforrást használjunk, le kell küzdenie a szénhidrátfüggőséget, ami az édesség utáni fékezhetetlen vágyban nyilvánul meg. Annak érdekében, hogy az első szakaszban ne kudarcot valljon, megengedett egy kis mennyiségű (körülbelül 100 g) alacsony glikémiás indexű bogyók fogyasztása: egres, ribizli, áfonya. A szénhidrát mennyisége a ketogén diétás programban átlagosan napi 50 g-ra csökken. Ezek főleg zöld zöldségek: cukkini, padlizsán, zeller, brokkoli.
A keto diéta nem a gyors fogyásról szól! Helyesen kell beírnia és helyesen kilépnie.
A zsemle, édesség és magas szénhidráttartalmú ételek elfogyasztása után nagyon nehéz áttérni a keto diétára, és azonnal elkezdeni zsírt fogyasztani – ez rengeteg stresszt jelent a szervezetnek, és megnő a leromlás veszélye. Ha a keto diéta után visszaesés következik be, akkor a súly visszatér, ezért nem alkalmas olyan emberek számára, akik nincsenek felkészülve rá.
Mielőtt a keto diétára váltana, ajánlatos az édességeket és minden egyszerű, gyors szénhidrátot eltávolítani az étrendből. Meg kell próbálnia legalább egy hónapig a gabonaféléken és a fehérjéken maradni, miközben növeli a zsírok fogyasztását az étrendben, vagyis fokozatosan csökkenti a szénhidrátokat az étrendben, a zsírok egyenlő növekedésével, miközben a napi kalóriabevitelen belül marad. A keto diétát nem kezdheted el hirtelen, és nem is fejezheted be hirtelen, ez nagyon fontos!
A ketogén diéta hátrányai
A keto diéta hátránya, hogy nehezen kivitelezhető, megfelelően fel kell készülni rá, elkezdeni fokozatosan csökkenteni a szénhidrátokat, és ne feledkezzen meg a helyes kiútról. Az első két hétben nagy a meghibásodások kockázata, ami gyors súlygyarapodáshoz vezethet.
Kinek ellenjavallt a keto?
A Keto egyre népszerűbb mind nálunk, mind külföldön, de mint minden más diétának, ennek is vannak korlátai. Ez a meglehetősen szigorú súlycsökkentő program ellenjavallt a szív- és érrendszeri és az emésztőszervek betegségei esetén. Mielőtt elkezdené, konzultáljon orvosával, és ha szükséges, vegyen részt vizsgálaton. Ez a fajta diéta nem ajánlott terhes és szoptató nők számára.
A keto diétát nem szabad olyan súlyos problémákkal és betegségekkel küzdők választani, mint például a cukorbetegség, szívbetegség, máj- és hasnyálmirigy-betegség; a magas koleszterinszint is korlátozó tényező. Ha az idős embereknek sok krónikus betegsége van, mint általában az életkorral, a keto diéta ellenjavallt. Ez a program elsősorban egészséges emberek számára alkalmas.